Vivitrust Company - Furnizor Bucatarii Profesionale, Echipamente, Accesorii si Utilaje HoReCa


Cuptor Convectie • MDS-R06.23, MDS-L06.23

MDS-R06.23, MDS-L06.23

Cuptor gastronomic cu gatire prin convectie - vaporizare directa

Descriere generala:
Cuptorul SOGECO dispune de carte de bucate cu multe sfaturi si exemple pentru a profita complet de fiecare functie oferita. La cuptoarele cu memorie digitala toate retetele sunt programate, se selecteaza reteta dorita si se apasa butonul “Start”  nefiind necesara calcularea timpului, temperaturii sau umiditatii. Retetele se pot modifica manual prin atasarea unui computer personal la cuptor. Conectarea la un PC prin USB sau RS232 face posibila salvarea, modificarea si arhivarea tuturor datelor cuptorului in conformitate cu cerintele HACCP, obtinandu-se in mod constant standarde ridicate de igiena si calitate.
Cuptorul se livreaza cu o conexiune care permite controlarea de la distanta a consumului de energie venind in ajutorul bucatariilor care dispun de o sursa limitata de energie.

Versiunea N - este pentru stadiul de început a unei bucatarii sau pentru oricine doreste sa renunte la vase si oale si sa-si organizeze bucataria mai bine. Contine un panou electronic simplu care arata temperatura si timpul de lucru, permitand accesul la functia de umidificare manuala sau automata, racirea rapida, eliberarea rapida a aburului.  Acesta serie contine un design classic italian incluzand margini rotunjite si manere ergonomice.

Versiunea S  - este alegerea optima pentru bucatarii profesionale sau oricine are nevoie de cele mai bune tehnici de gatit. Pe langa toate operatiunile standard aceasta versiune este echipata cu: afisaj electronic suplimentar pentru indicarea oricarei anomalii sau defectiuni, sonda de miez pentru masurarea temperaturii in mijlocul preparatului, programe de coacere, sistem unic de curatare automata.

Versiunea D - este ideala pentru cantine sau orice operator de servicii comerciale alimentare. Cuptorul este echipat cu afisaj alfa-numeric usor de citit, memorie cu 99 retete fiecare dintre ele putand fi divizată in 9 pasi (subcicluri de coacere), posibilitate de memorare a retetelor des utilizate in conformitate cu procedurile standard de gatit.

Caracteristici
tehnice
VERSIUNE GAZ
MDS-R06.23G-N, MDS-L06.23G-N
MDS-R06.23G-S, MDS-L06.23G-S
MDS-R06.23G-D, MDS-L06.23G-D
VERSIUNE ELECTRICA
MDS-R06.23E-N, MDS-L06.23E-N
MDS-R06.23E-S, MDS-L06.23E-S
MDS-R06.23E-D, MDS-L06.23E-D
Capacitate:
[tavi]
6 x GN 2/3
6 x GN 2/3
Distanta intre tavi:
[mm]
60 60
Dimensiuni:
[mm]
600x635x600
600x635x600
Dimensiuni camera
de coacere: [mm]
355x385x451
355x385x451
Alimentare:
[V]
3N AC400V 3N AC400V
Putere electrica:
[kW]

5,7
Putere totala:
[kW]
5,9 5,9
Greutate:
[kg]
62 62

Dotari standard:
• aer cald uscat 50÷270°C
• gatire cu abur la 100°C
• gatire cu abur la temperatura joasa 65÷95°C
• super abur 120°C
• eliberare automata a aburului
• sistem de injectare manuala a umiditatii
• umidificator automat
• umidificator de aer cald (combinat) 50÷270°C
• "cook-chill" 90÷160°C
• racire pe aer a cuptorului prin ventilator cu inversor de rotatie
• preincalzire
• posibilitatea selectarii temperaturii °C/°F
• alarma de avertizare in cazul unei defectiuni tehnice
• sistem de protectie a apei IPX5
• usa cu geam termopan si senzor de siguranta
• iluminare interioara
• panou de control digital
• timer electronic
• manual de instructiuni

Dotari optionale:
• sistem de curatare automat sau semi-automat
• filtru de grasimi
• atenuator de abur
• sistem de ecomisire a energiei
• posibilitatea suprapunerii unui cuptor aditional
• consideratii speciale privind dotarea din domeniul naval, aerian sau cale ferata

download-pdf MDS-R06-L06 - Fisa tehnica



Doriti mai multe informatii despre acest produs??

Va rugam sa completati formularul de mai jos si veti fi contactat in cel mai scurt timp de unul din consultantii nostri de vanzare.
Va rugam sa completati toate campurile marcate cu *







code