Vivitrust Company - Furnizor Bucatarii Profesionale, Echipamente, Accesorii si Utilaje HoReCa


Pasteurizator • PASTO 120

Descriere generala:

Pasteurizatorul aplica un tratament termic indirect folosind un lichid special termoconductor. Schimbul de caldura efectuat garanteaza cea mai buna protectie a proprietatilor organoleptice ale ingredientelor. Acest lucru aduce avantaje suplimentare: imbunatatirea performantei aromelor, hidratarea agentilor de stabilizare si a partilor solide, solubilizarea zaharurilor, topirea si suspensia uniforma a grasimilor in amestec, emulsie finala mult mai stabila. Tratamentul termic aplicat amestecului consta din incalzire la 85°C urmata de racire pana la 4°C. Ciclul de pasteurizare se efectueaza rapid (mai putin de 2 min./litru) iar timpul total necesar este proportional cu cantitatea de produs procesata. Astfel sunt obtinute economii importante de timp, apa si energie.

Capacul de INOX poate fi deschis oricand este nevoie pentru adaugarea ingredientelor, fara ca procesul sa fie intrerupt. Pentru a facilita curatarea, toate componentele care vin in contact cu produsul sunt complet demontabile. Robinetul de evacuare are sistem de spalare incorporat, astfel asigurandu-se o igiena perfecta dupa fiecare distribuire şi la sfarsitul operaţiunii. In cazul intreruperii accidentale a alimentarii cu energie electrica, memoria inteligenta a pasteurizatorului repeta automat ciclul de pasteurizare.

Functii principale:

- amesteca si omogenizeaza ingrediente: lapte, smantana, lapte praf, zahar, dextroza, oua, agenti emulgatori, stabilizatori etc.
- incalzeste si dezinfecteaza: topeste grasimile, ciocolata si elimina bacteriile patogene
- raceste si conserva: pasterurizare completa prevenind cresterea bacteriilor reziduale si mentinand amestecul la temperatura optima in conformitate cu reglementarile relevante

PASTO 120

Model cu capacitate mare de mixare si caracteristici similare cu cele mici din aceasta gama.

Caracteristici tehnice:

• Dimensiuni: 620x1000x1150 mm
• Capacitate de mixare: 60÷120 litri/ciclu
• Durata ciclului: 100÷130 minute
• Putere: 15,3 Kw, 23 Amp.
• Alimentare: 400V/50Hz/3N
• Racire: apa



Doriti mai multe informatii despre acest produs??

Va rugam sa completati formularul de mai jos si veti fi contactat in cel mai scurt timp de unul din consultantii nostri de vanzare.
Va rugam sa completati toate campurile marcate cu *







code