Cuptoare gastronomice cu convectie directa

Cuptoarele cu convectie si vaporizare directa au un injector care pulverizeaza particule fine de apa sub presiune direct pe schimbatorul caloric din camera de coacere, acestea transformandu-se in vapori fini distribuiti uniform de catre turbina dual sens. Turbina cu doua sensuri de rotatie si portanta ridicata lucreaza in interiorul rezistentei si disipa in mod uniform si eficient intreaga putere calorica .

Astfel se creeaza un ambient ideal pentru o coacere delicata cu costuri energetice optime.